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第17章 无名界厨艺大比拼

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    根据石玄玉所说的办法,拿着他做的腌肉干,刘老板和阿应倒是在半天内,找到了三名厨师学徒,跳槽来到这座酒楼。


    接下来半天,一个时辰是对他们如今能力的检测,剩下的时间是石玄玉的分别教导。


    也不过五个时辰的时间,虚心学习的这三人,厨艺有了显着提高,看的这里原先的厨师眼馋心热,却没辙。


    因为石玄玉,不,鸟,他。


    这让他简直是后悔不已,呕血三升的悲痛。


    最后实在待不下去,他趁夜悄悄走了。


    ……


    翌日。


    刘老板带着石玄玉和那三个新厨师去报名。


    一大清早,石玄玉还以为会因为到的早而遇上报名点未开始的尴尬。


    却不成想,看到的是人山人海的热闹景象,报名的地方,早已开始工作,各酒楼也是络绎不绝的派人排队报名。


    按本次参赛规则,报名后,所有参赛人员都必须直接进入会场安排的指定地点等候。


    各酒楼的老板也会被安排在指定地点等候观看。


    本次比赛,出台了新的规则。题目和要求还是评委提,但评判则分为三部分进行。


    一部分是评委分。另一部分则是酒楼老板分。剩下的是客人分。


    而且这次还别出心裁的出台了各种便于更加公正评判的方法,譬如,做菜的隐蔽性,出菜的匿名性等等措施。


    这可以说,有利有弊,非常考验各酒楼的人脉等各方面实力。


    至少,刘老板在听了这些规则后,是这么判断的。


    不过石玄玉并没有将此当回事,毕竟,如今他已是仙帝境,修的是太初道,要说他厨道也是完全修满,早已超过仙道圆满,因此肯定比这里任何人要厨艺高潮。


    他不担心,不等于刘老板不担心,为了金匾成绩,他还是想努力一番。


    就是阿应有些呆,而以前的其他小二和掌柜因为那厨师的离开带走了,如今整个酒楼着实有些惨。


    要不是石玄玉给他腌肉干招来了几个学徒,估计如今酒楼就剩下自己和阿应,以及临时厨师石玄玉。


    一路顺利的报上名,刘老板紧张的叮嘱了几句,才跟着工作人员离开,前往老板专用休息区。


    而石玄玉等四名厨师被带去属于他们的灶台。


    接下来三天,就是熟悉灶台,准备的阶段。


    工作人员带他们一到灶台所在隔间,就交给主厨石玄玉一张晶卡,这也算是门卡。


    然后便离开了。石玄玉拿着晶卡开门,带着那三个学徒走了进去。


    隔间不小,分为灶台,整理台,和休息区三部分。


    灶台这里,几乎涵盖了各种做法,可以烧烤,也可以是烘烤,烟熏,或者一般是炉灶。


    整理台的最前方是一个触屏,其下有一个洞口,洞口前是一张小桌,与整理用的大桌区分开来。


    布置简洁,又一目了然。


    休息区更是,空无一物,整一个四四方方大空间,连个蒲团都没有。


    石玄玉抬手在这里布置下三张床铺,一个案几,和几个蒲团。


    “坐吧。”布置好,石玄玉才在一个蒲团上坐下。


    其他三人也赶紧跟过来,陆续在蒲团上坐下。六只眼睛紧盯石玄玉,等着他说话。


    石玄玉看他们望来,这才说道:“接下来三天我们就休息。你们可以先去熟悉一下那个触屏。或者将准备好的锅碗瓢盆等洗刷一下,做些准备。总之,这三天,轻松的养精蓄锐,接下来收到了任务信息后,按我要求行动。”


    “阿华,你负责处理肉食材料。阿兵,你负责蔬菜的洗刷。阿楠,你随机待命,需要什么拿什么。比赛时,你们只需想着怎么打好下手就行。回去后,包括比赛时的菜,一共二十几道,我都会教会你们,然后再离开。因此你们可以安心,不用担心以后学不到。”石玄玉认真说道。


    接着,他又拿出不少东西放在灶台上,整理桌上。


    这才继续说道:“刀具等,我都准备好了,你们可以先熟悉一下。这次一个品种的数量要求多,也不可以做成大锅饭式,因此不够熟悉,时间会很赶。大家都会很累。也因此,还不确定前,要好好养足精神。”


    三人点头,起身离开,认真去做准备。


    其实这是他们以前不敢想的事情。当初所在的地方,主厨虽厉害,但学徒帮工,助手太多,他们作为新人,都是被边缘化的存在。


    在厨房,干的最多的就是洗碗,连菜叶子都摸不到,更别说学艺了。那也得能凑近看啊,这都快被赶出厨房,每天干完打扫的活后,也只剩下自己练习刀工,颠勺这些基本功训练了。可这也要最后有人想到自己啊。不然,怎么练都没法进步的。


    这也是他们在尝到那肉干,又听说那个酒楼基本没厨师,才会选择跳槽过来的原因。


    如今听石玄玉所说,哪怕他们不能拿名次,但也比回去好,至少,以此人这段时间相处,吃到的料理手艺,跟着学,总能学到东西。


    甚至,等他一走,自己三人弄不好就是这里唯三大厨了。比那原来的地方好多了。


    想着,三人不约而同的更加卖力准备了。


    石玄玉也起身了,他先去查看了触摸屏,并且通过它里面的操作,拿了一些食材,然后转身将食材处理干净,去灶台点火做起了各种食物。


    这是测试这里器具,炉灶是否能正常使用的一种方式。


    做完后,石玄玉又将其中一盘菜放入洞口,点触摸屏,将其送出。


    至此,对隔间里的各种测试结束。石玄玉将那枚晶卡插入门边插槽,彻底封闭这扇门,不再让任何人进出。


    接下来三天,石玄玉带着三个学徒轻松自在的休息,和做一些准备。


    在会场内,其他隔间中,这三天完全没有石玄玉这边的轻松。


    参赛团队,都是一个主厨带一批助手的进入。每个团队的助手数量,一般都超过五人,有的甚至达到了十人以上。很少有,只有主厨一人的隔间。


    三天里,大家紧锣密鼓的准备着,丝毫不敢松懈。


    休息区基本也变成了准备区,里面摆放着各种瓶瓶罐罐。


    触摸屏前,一直有人站着,不是在拿食材,就是在做着各种操作测试。


    ……


    三天很快过去,正式比赛之日到来,如今整个会场内的每个隔间里都已站满了厨师们,就没有一间是空的。


    此次比赛与前几届一样,没有淘汰制,每组都可以一路参赛到最后。


    但有临时排名,因此,是好是坏,一目了然。


    比赛开始前,观众区的大门打开,开始迎四方客。这没有时间,人数的规定,开门后,直到比赛完全结束为止,一直可以不断有人进进出出。


    在这里,布置的就如一般酒楼一样,有桌椅摆放,只不过桌上多了一个小型触摸屏,就像一般平板电脑模样。


    等比赛开始后,每个厨师做完的菜出炉之后。


    这触摸屏上,会有这份菜的图片显示。


    除此,就没了。


    如有想吃的,直接点触摸屏上的图片,桌子内的暗道就会将这份菜肴传送到对应的桌上供人享用。


    吃完,必须在这张之前点过的图片下,按指示给予评分,然后才可以进行下一次的点选操作。


    老板包间也是一样,一样的布置,唯一不一样的是,老板区的触屏不可以选单,因此只有图片和其下的点评选项。


    评委区也差不多。不同的是,评委区的座位不是随机的,而是有对应的,这次比赛,一共十个评委,是历届来,最多的一次。


    每个评委一个座位,座位前一张桌子,桌子贴墙摆放。桌子前有一个相互联通的传送带。看着就像旋转寿司的餐厅一般。传送带的尽头有一个黑洞。


    到时,每个厨师做的菜,会排队从这黑洞里冒出,然后在评委面前走一圈,而评委则会根据情况尝一口,然后在自己面前的平板上对应每张图片给予评分。


    至于这些图片对应的厨师,只有电脑知道。


    当三处评分结束,电脑会在后台自动统计,然后给出临时排名,送上会场正中的巨大屏幕上。


    这屏幕大的,整个城市都可以看到。


    ……


    比赛开始之时,评委和老板全部入座。评委们正快速戳着平板,输入自己负责的部分内容。


    可能是需要的菜品题目,可能是对应的要求。


    与此同时,在厨师所在的隔间内,无论大家之前在干什么,随着触摸屏上的变化。


    大家都停下手中的活,专注的看着触摸屏,随时准备大干一场。


    很快,题目出来了,一只鸡。


    紧接着,一个评委一条要求,共九条要求也陆续出现。


    第一条,原汁原味。第二条,看不见。第三条,鲜香到位。第四条,鸡模鸡样。第五条,平凡无奇。第六条,看不懂,吃明白。第七条,有主有次。第八条,清爽不油腻。第九条,有饭有汤。


    “这都什么奇葩要求。”阿兵不满吐槽。就一道菜,却给出了好似一桌菜的要求感觉。这怎么做?


    阿华,阿楠也有同感。石玄玉却笑了,他心中已经有了做法。


    因此,他起身,站在触摸屏前开始调用食材。


    按规定,这第一场比赛,是必须用赛场准备的食材做菜的。


    如今题目要求刚刚出台,很多厨师团队还在商议,主厨们更是都在冥思苦想。因此,在这样的前提下,石玄玉调用食材的数量,速度,基本不受阻扰,一口气,全部调来。
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